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Louis-François Marcotte, chef
Lignée du jour
par Lignee_du_Jour
 

Né le 24 septembre 1982.  Fils de Benoit Marcotte et de Yolande Malenfant.

Louis incarne la nouvelle relève des chefs québécois. Jeune chef de 26 ans, Louis-François Marcotte est un amateur de cuisine simple et saine. Résolument de sa génération, il a, sans hésiter, troqué sa toque pour le jeans...

Depuis le 3 avril 2007, Canal Vie diffuse le nouveau magazine culinaire Le goût de Louis, animé par le jeune chef de 26 ans Louis-François Marcotte. Amateur de bonne bouffe simple et santé, Louis-François est le secret le mieux gardé en ville! Résolument de sa génération, il a, sans hésité et tout simplement, troqué sa toque pour le jeans… Tous les mardis à 19 h, en rappel les vendredis à 18 h 30.

Louis-François Marcotte a fait ses études à l'Institut de Tourisme et d'Hôtellerie du Québec en cuisine d'établissement et y a été nommé meilleur cuisinier de sa promotion.
À 20 ans, il offrait déjà ses services de traiteur à son propre compte.

Aujourd'hui, il est chef-propriétaire du restaurant et traiteur « Simpléchic ». Louis-François a été acclamé par les journaux québécois. La critique Leslie Chesterman de la Gazette, dit de lui en 2005 qu'il est l'un des dix chefs les plus raffinés de Montréal. Il est également nommé « personnalité d'affaires » du mois de juillet 2006.

Avec Le goût de Louis, on entre de plein fouet dans un univers gourmand sympathique et accueillant. Le goût de Louis, c'est celui de la fête, celui qui réunit et dont on se souvient. Ici, la gastronomie n'est pas seulement le culte de l'aliment, c'est surtout un mode de vie.
Sur la table défilent des découvertes culinaires conviviales, des mets aussi savoureux que sains, des plats simples avec ce petit plus qui fait qu'on en redemande encore et encore... Parions que ses recettes accessibles et variées feront leur apparition dans de nombreuses cuisines, dont la vôtre !

 

http://www.simplechic.ca/presse.php
http://www.canalvie.com/emission/le-gout-de-louis/
http://www.cuisine.tv/cid16323/louis-francois-marcotte.html

 

 




 

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