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La Biscuiterie Viau (3 de 3)
Ajouté le: 01/12/2008 19:19:57
De vente en vente, la biscuiterie Viau s’éteindra doucement jusqu’à sa fermeture définitive en 2005… 

 

En 1969, le président Roger VIAU prend sa retraite et les Aliments IMASCO, dont le président est Yves Hudon, achète la compagnie Viau. En  1975, la compagnie fonctionnait sous le nom de « Les Aliments Grissol (1975) Ltée », et était la propriété de Grissol Properties Ltd. 

 

Le 1er février 1981, VIAU ne livre plus elle-même ses produits.   Les camions sont vendus mais certains gardent quand même la publicité de VIAU et les chauffeurs sont re-localisés à l’intérieur même de l’usine.  On loue maintenant les services d'une compagnie extérieure.
          
En 1983, CULINAR fait l'acquisition des Aliments Imasco qui devient « Les Aliments Culinar inc. ».  Cette transaction ramène la biscuiterie Lido sous le giron de Culinar.  Le 3 juillet 1984,  deux Groupes sont formées pour rassembler les différentes entreprises des Aliments Culinar selon leurs affinités : Le Groupe Produits Secs comprend:  Viau, Lido, Grissol et Unico et le Groupe Produits réfrigérés intègre Anco et Taillefer.  Le président Yves Hudon ainsi que Gérald Pelletier, vice-président et directeur général de Viau-Lido, quittent Culinar.  Il y a nomination de Pierre Denault au titre de vice-président.  M. Denaut était étroitement associé depuis treize ans aux Aliments Imasco dont il a été vice-président, puis aux Aliments Culinar. 

 

En 1985,  VIAU innove en mettant sur le marché ses MAXI FRUITS.  Fabriqués à base de gruau, ils sont aussi nutritifs que savoureux. Leur  remplissage n'est pas qu'à saveur de fruits: ils constituent 60% de fruits frais... des framboises, des dattes ou des cerises. 

 

Roger Viau décède le 19 mars 1986. Il aura été le président de la Compagnie pendant 28 ans, soit de 1940 à 1968.  Roger  était non seulement un homme d'affaires mais aussi peintre et écrivain.  Il publia en 1951 un roman de 329 pages chez Beauchemin, Au milieu, la montagne.  Ce livre, réédité en 1987 en format de poche par les Herbes rouges (collection Typo), est aujourd’hui comparé à  Bonheur d'Occasion de Gabrielle Roy et à Les Plouffes de Roger Lemelin. 

 

En 1988, Viau est acquit par la compagnie Aliments InterBake et intégration de cette dernière au Groupe Produits secs.  Vente par CULINAR de ses restaurants PACINI à Gilles Pépin, Alain Villeneuve et 2 autres associés. En  1991, création du Groupe Épicerie et nomination de Michel Auclair à la présidence. Une partie de la production de la marque Paulins est inégrée à l'usine VIAU à la suite du transfert des activités de Winnipeg vers Montréal.

 

Le 30 octobre 1992, à l’occasion de ses 125 ans de production, l'usine VIAU ouvre ses portes à ses employés et leurs familles pour une visite guidée de son usine. Pour l'occasion, les chaînes de production des Village et des Whippet étaient en opération et les empoyés en fonction se faisaient un devoir de répondre aux questions des profanes. 
  Au début de 1994, 26 postes de bureau sont coupés et le 26 octobre suivant, il y aura coupure de  46 autres poses dont celui de l'infirmière, la cuisine expérimentale, 4 acheteurs sur 6.

Lors de sa fermeture définitive en 2005, la biscuiterie était toujours située au 4901 rue Ontario Est, Montréal, dans ce qui s’appelait autrefois « Viauville ».
 

 

Quelques données :  

 

Chaque année plus de 1 200 000 caisses de biscuits sortaient des fours de Viau   
 

Ingrédients pour la fabrication de bonbons et de biscuits pour chaque année :

o       8 000 000 de livres de sucre

o       10 000 000 de livres de farine 

o       1 000 000 de livres de fèves et beurre de cacao 

o       1 750 000 de livres de gras végétal 

o       Une commande pour les seules boîtes qui serviront aux biscuits WHIPPET est généralement de l'ordre d'un million de boîtes à la fois.
 

 

Hommages à Charles Théodore Viau 

  o      La rue VIAU est nommée ainsi en son honneur, en 1922. 

o       La station de métro  VIAU sur la ligne 1 est inaugurée en 1976 

o       Un buste de Charles-Théodore Viau a été fait en 1908 par le sculpteur Louis-Philippe Hébert. On estime « qu’il est un des plus réussi du cimetière Notre-Dame-des-Neiges» . 
        
 

Vous souvenez-vous de cette fameuse boîte à bonbons en métal rouge? http://genealogie.planete.qc.ca/file/pic/gallery/342464.jpg 

 

Sources

 

http://www.fse.uqam.ca/milieuxdefavorises/hm/serie_B/5.html 

http://www.stcum.qc.ca/metro/m23.htm
http://membres.lycos.fr/alfredbessette/adresse.html 

http://ville.montreal.qc.ca/pls/portal/docs/PAGE/CONSEIL_PATRIMOINE_MTL_FR/MEDIA/DOCUMENTS/M06-SC-01 .PDF
 

Dossiers personnels 

 

De 1867 à 2005, d’une génération à l’autre, c’est grâce à des hommes et des femmes de chez nous que cette entreprise familiale a su évoluer. 


Une exposition se tient présentement à l’Écomusée du Fiers Monde (Ancien Bain Généreux) et ce jusqu’au 23 mars 2008, sous le nom de « Viau : des biscuits, une histoire »

 

Pour informations : 

Tél. (514) 528-8444  ou

www.ecomusee.qc.ca

Lise Jolin

Mots-clés: Industrie



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Visionner 1 - 2 de 2 Commentaires

De: digger
01/12/2008 20:40:56

Bonjour d'apres Rolland Huppe d'Ottawa les parents de Charles Theodore Viau dit Cinc Mars (le biscuit roi)nee 17 mars 1843 a Longueil Quebec Canada est Marc Viau sa mere Florence Deniger

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et moi j'ai dans mon dossier que Charles maria Emilie Deguise (Deguire)le 18 may 1868 Notre Dame Quebec Canada (source Drouin)

y a t-il quelqun qui a des informations sur Emelie sa femme ascendance  




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